Pimenta Jalapeño Fresco (In Natura)

Bem vinda(o) ao mundo das pimentas frescas.

Muito utilizada na culinária mexicana, o Jalapeño fresco é uma pimenta bem versátil que pode ser utilizada no preparo de pratos assados, fritos ,no preparo de molhos (salas), pode ser colocado no seu hot-dog, sanduiches, saladas, quesadillas, e por cima dos seus nachos.

Na Escala de Scoville, método utilizado para medir o grau de ardência das pimentas, a Jalapeño possui uma colocação baixa, com 2.500 a 10.000 SHU.

Como conservar? Conserve os Jalapeños frescos na geladeira, eles irão durar bem mais.

Como utilizar? Corte o Jalapeño em círculos ou em tiras. Você pode fritar ou assar. Após, pode ser colocado no vinagrete, dentro de um lanche, por cima dos Nachos para dar um toque apimentado, fritos e colocados nos ovos mexidos, essa é uma ótima combinação.

Quer um molho de tomate apimentado? Faça seu molho de tomate em casa e coloque Jalapeños durante o preparo. Dará um toque mais picante.

Vá dosando a quantidade de Jalapeño na receita aos poucos, pois um chile pode estar super apimentado enquanto o outro pode não estar apimentado, então, aconselhamos que vá colocando aos poucos e experimentando a dose certa para cada tipo de utilização e receita.

Dica: se for corta muitos Jalapeños coloque uma luva. Nunca cose o olho após cortar os Jalapeños, pois os liquidos naturais do Jalapeño ficaram na mão por algumas horas e se você cosar o olho, vai arder bastante.